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アッタ? コレデスヨネ?


★当店人気NO.1☆商品・飛騨牛レバー★アッサリ・プリップリッ★解体ー検査ー加工ー急速冷凍・・・だから...新鮮!美味!!☆★☆★プリップリッ飛騨牛レバー[100g]ブロック★新鮮美味★黒毛和牛★5,000円以上送料無料★焼肉屋のレバ刺しより新鮮02P17may10

当店、人気NO.1★【飛騨牛レバー100gブロック】アッサリ系で驚くほどプリップリッで、臭味の無い牛レバ★..................●塩&ゴマ油●醤油&ゴマ油●塩とレモン汁●ニンニクのすりおろし醤油●わさびのせ醤油●柚子コショウ●...などが、人気の食べ方★血抜きの必要はありません!表面の薄皮を取り除き、冷水でサッと洗って下さい。□□□□□□□□□□□□□□□□レバーは内臓の中で最も柔らかく、さまざまな栄養素(タンパク質や鉄分、葉酸など)が含まれています。また、レバーは傷みやすい食べ物でもあります。食中毒やウィルス性肝炎の危険性もあるので、生食の際は鮮度などに注意し自己判断で食して下さい。保健所の指導で[加熱用]と表記させて頂きます内容量 レバー 100g 保存方法 真空パック 冷凍 賞味期限 製造日より冷凍で30日  商品は届き次第、冷凍保存して下さい 【解凍後は即日にお召し上がり下さい】 ★[レバ-]・[ハツ]・[タン]生食での注意事項★  より新鮮な状態で食して頂くため……あえて3品はブロックのまま発送しております・・・ 解体→検査終了後、直ちに加工→真空パック→急速冷凍しました★★★ ★ [要注意事項] ★1996年に[O-157]の感染多発により厚生省は、食肉の生食を避けるよう通達… その後1998年には生食用食肉の衛生基準が変更され 現在に至っています。 焼肉屋・スパーからも[レバ刺し]メニューが消え [ボイル・加工用]として販売しなくてはいけなくなり!!  自治体・保健所は厳しく指導しているのが現状です。 ・生食でのお召し上がりには、十二分に注意を払って下さい。 健康状態の優れない方・お年寄りの方・幼いお子様・等火を通してお召し上がり頂く事をお勧めします。 大変に痛みやすい食材ですので、自己判断で注意して食して下さい。 ★[意外に難しいレバーの解凍方法]★ 血抜きの必要はありません☆!真空状態のまま、冷蔵庫で4?5時間・清水につけてもOKで半解凍状態に(あくまでも、目安です、凄く重要な工程なので確認しながら半解凍に解凍して下さい)  画像は4℃設定の冷蔵庫...最上段で5時間解凍した状態です!少々解凍し過ぎかも・・・4時間?4時間半位がベストかも☆☆☆包丁が、やっと入る位がベストです☆☆ [注]解凍し過ぎますと、カットしづらく、肉汁も出てしまいます。 [解凍し過ぎた場合]真空状態のまま、もう1度冷凍庫に戻し適度に固めます。半解凍状態にし冷水・氷水で表面の薄皮を取り除きながらサッと洗って下さい。この状態ですと、薄皮が取り除きやすいです☆☆☆  (薄皮は、必ずしも取り除かなくても そのままでも十分OKです。) この半解凍状態でのカットですと初めての方でも上手く出来ます☆☆☆半解凍状態のまま食してみて下さい..口の中で・・フワァ?っと冷たく解けて行く感触が、タマラナイ食べ方ですよ☆☆☆ ★[お客様より頂いたタレなどのレシピ紹介]★【レバータレ】・ごま油&醤油・ごま油&塩・オリーブ油&塩・塩&レモン汁・ニンニクのすりおろし醤油・わさびのせ醤油・柚子コショウ 【ハツ】・薄くスライスしたハツに醤油 レモン果汁ごま油 味醂(すべて適当な量です)揉むように混ぜ合わせお好みで 刻みねぎ すり胡麻などと食べてみてください。美味しいの極みです。 ★★★*皆様も自慢のレシピなどありましたら、是非!教えて下さい*★★★

扱っているお店は、飛騨牛ホルモン大王 さんです.



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